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Cadenas hoteleras en México: un mercado de 92 mil millones de pesos para proveedores

92,100 millones de pesos. Ese es el valor estimado de la cadena de proveeduría de los grupos hoteleros en México, un mercado que genera oportunidades para fabricantes, distribuidores y empresas...

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Quintonil el Mejor Restaurante de Latinoamérica: Aprendizajes para la Región

Quintonil, la propuesta de Jorge Vallejo y Alejandra Flores, se posiciona como el cuarto mejor restaurante a nivel mundial y el primero en Latinoamérica. Su cocina mezcla tradición, innovación y...

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El 30 de septiembre de 2026, Aeroméxico operó su último vuelo desde el Aeropuerto Internacional Felipe Carrillo Puerto. La aerolínea no tiene operaciones programadas en Tulum antes de agosto de...

¿El fin de las porciones grandes? El GLP-1 sacude a los restaurantes

Las porciones abundantes ya no son necesariamente sinónimo de una mejor experiencia gastronómica. La demanda de platillos más pequeños, ricos en proteína y adaptados a diferentes niveles de apetito está...

Voces de la Industria: Montserrat Ramírez y el valor del reciclaje en hoteles y restaurantes

La diferencia entre un residuo y la basura comienza con la separación. Para Montserrat Ramírez, directora de operaciones de ECOCE, evitar que los materiales se mezclen y canalizarlos adecuadamente para...

Gran Premio de México y Día de Muertos: una coincidencia que mueve al turismo | Parte 2

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La coincidencia del Gran Premio de México con las celebraciones del Día de Muertos coloca a la Ciudad de México ante un fin de semana de intensa actividad turística. Las...

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