El momento del pago es una parte clave de la experiencia del cliente y una de las mayores oportunidades para mejorar la rentabilidad de un negocio, debido a que se trata de una dinámica que ha cambiado rápidamente durante 2026.
Un proceso de cobro lento no solo afecta la experiencia del cliente, sino que impacta directamente en la rotación de mesas y, por tanto, en la facturación diaria. Por esta razón, se recomienda tener claras las tendencias en pagos en hostelería, siempre basándose en tres ideas muy claras: rapidez, integración y experiencia del cliente.
Pagos en mesa en restaurantes sin esperas
Una de las principales tendencias en pagos en hostelería es el cobro en mesa, pues el cliente ya no quiere esperar: quiere pagar en el momento exacto en el que termina.
Es aquí donde entran en juego soluciones digitales que permiten tomar pedidos y cobrar desde el mismo dispositivo, sin pasos intermedios.
TPV y sistemas de pago integrados en hostelería
Durante años, muchos restaurantes han trabajado con sistemas separados, lo que obligaba a introducir importes manualmente y generaba errores, descuadres y pérdida de tiempo.
Hoy, la tendencia es trabajar con sistemas conectados para que el cobro se envíe automáticamente y cada operación quede registrada.
Pagos digitales en restaurantes y métodos sin contacto
Hoy en día, los clientes esperan poder pagar con tarjeta, móvil, smartwatch o incluso mediante QR, sin efectivo ni complicaciones.
Por ello, contar con soluciones digitales que acepten múltiples métodos desde una sola plataforma facilita que el negocio se adapte a distintos perfiles de clientes, incluidos turistas o usuarios de wallets digitales.
Datáfono como herramienta operativa del restaurante
El datáfono ya no es solo un dispositivo de cobro, sino una herramienta clave dentro de la operativa del restaurante que actúa también como comandera, permitiendo tomar pedidos y cobrar desde el mismo equipo.
Esto elimina pasos innecesarios, mejora la coordinación y reduce errores.
Automatización del control de pagos y caja
Cada vez menos restaurantes dependen de procesos manuales para el control de caja.
Los sistemas actuales permiten automatizar cierres, registrar todas las transacciones y consultar datos en tiempo real, lo que ahorra tiempo, reduce errores y facilita la toma de decisiones.
Mejorar la experiencia del cliente en el momento del pago
El pago se ha convertido en parte de la experiencia del cliente, por lo que ofrecer opciones como dividir cuentas, añadir propinas desde el terminal o pagar sin esperas hace que la persona perciba el servicio como más cómodo y profesional.
Pay-by-link
Para realizar reservas, contratar servicios de catering, organizar eventos, solicitar room service o hacer pedidos telefónicos, el negocio puede enviar un enlace de pago por SMS, correo electrónico o mensajería al cliente para que pueda pagar desde su dispositivo sin tener que proporcionar los datos de su tarjeta por teléfono.
Tokenización y mayor seguridad sin añadir fricción
La tokenización permite almacenar una representación segura del método de pago en lugar de los datos sensibles de la tarjeta.
El objetivo es que el cliente pueda disfrutar de experiencias más fluidas, como pagos posteriores o servicios adicionales, sin sacrificar la seguridad.
Personalización en el momento del pago
El pago también se convierte en una oportunidad para reconocer al cliente: preferencias, programas de fidelización, promociones, puntos, recompensas o recomendaciones pueden integrarse en el checkout.
La clave es hacerlo sin convertir el pago en una pantalla llena de ofertas.
Tendencias en pagos digitales para el sector HORECA
A modo de conclusión, la evolución de los pagos digitales en el sector HORECA apunta hacia procesos cada vez más rápidos, integrados y centrados en la experiencia del cliente. Este tema podrá explorarse a mayor profundidad en la conferencia magistral “Tendencias en pagos digitales para el sector HORECA”, impartida por Juliana Cuellar, Corporate and Global Accounts Director de Getnet México, como parte del programa de conferencias de The Hospitality Summit de ABASTUR 2026.
Una oportunidad para conocer de primera mano cómo la tecnología está transformando el momento del pago y qué soluciones pueden ayudar a mejorar la operación y rentabilidad de los negocios de hospitalidad. Si quieres formar parte de estas charlas, enriquecer tu visión del sector y conectar con sus principales tendencias, regístrate en ABASTUR 2026 a través del siguiente enlace:
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Referencias
Ágora. (2026, 1 de abril). Tendencias en pagos en hostelería para 2026: cómo mejorar la experiencia y la rentabilidad. Milenio. https://www.agorapos.com/blog/tendencias-pagos-hosteleria-2026/
