Diciembre en la Ciudad de México es una invitación a redescubrir sus calles, su cultura y, sobre todo, su escena gastronómica. Con las celebraciones de fin de año a la vuelta de la esquina, este mes se convierte en el pretexto perfecto para dejarse sorprender por aperturas recientes: restaurantes de barrio, bares íntimos, cocinas experimentales, rooftops con propuesta y cafeterías con espíritu local.
En esta época (cuando la ciudad adopta un ritmo más tranquilo y las decoraciones navideñas comienzan a llenar las avenidas y espacios públicos), muchas personas buscan experiencias nuevas para disfrutar con amigos, familia o pareja.
Esto hace que diciembre sea un buen momento para visitar restaurantes recién abiertos, ya que crece el interés por conocer propuestas diferentes y sumar opciones frescas a los planes de la temporada.
En este espíritu de descubrimiento, vale la pena acercarse a las aperturas más recientes: espacios que reinterpretan sabores, presentan conceptos innovadores y ofrecen experiencias que pueden hacer especial cada salida.
Sabores frescos: restaurantes recién abiertos e imperdibles
En la capital han surgido recientemente varias propuestas que están llamando la atención por sus conceptos frescos y bien ejecutados. Entre ellas sobresalen:
- DEMI Bistró: Ubicado en la colonia Roma Norte, este nuevo spot del chef Alexis Ayala (conocido por Pargot y Tacos Alexis) conquista con su smash burger, elaborada con pan brioche suave, cebolla caramelizada y una mezcla que recuerda a una dijonnaise o salsa tártara. Para quienes buscan una hamburguesa de calidad con estética casual, este lugar es perfecto.
- Lorenzo: La propuesta más íntima y elegante de las aperturas recientes; detrás del proyecto está Lorea Olavarri, conocida por cocinas vanguardistas, quien apuesta por una cocina que mezcla memoria, raíces y técnicas contemporáneas. Ideal para una cena sofisticada, especialmente si buscas sabores refinados como un buen filete Wellington.
- Lotti: Instalado en una casona porfiriana de 1915 (también localizada en la colonia Roma), Lotti rescata la nostalgia de platos reconfortantes de “casa” y los adapta con una mirada actual. Su menú combina influencias europeas con ingredientes mexicanos, con platillos como cordon bleu, trucha salmonada o filete de wagyu. Más que una cena, promete una experiencia cálida, acogedora y memorable.
- Savvia: Este restaurante apuesta por la convivencia: su diseño gira alrededor de una gran mesa comunal, evocando la sobremesa familiar y la calidez del hogar. La cocina recurre a sabores tradicionales reinterpretados con cariño y respeto. Ideal para grupos de amigos o familias en busca de un lugar que invite a compartir.
- RO Upstairs: En Polanco, este nuevo espacio apuesta por lo sofisticado en coctelería y ambiente. Una buena opción para quienes quieren un after-office o una noche especial con tragos bien elaborados y un ambiente relajado.
- María Trinidad: Con una cocina inspirada en distintas regiones de México y realizada con técnica contemporánea, este restaurante rescata tradiciones culinarias con una reinterpretación moderna. Esta propuesta en el Centro de la CDMX es ideal para quienes buscan sabor mexicano con identidad y un enfoque cuidado.
Y la lista continúa con propuestas como Tortas Niagara, perfecta para un antojo casual; Ritmo Café, para un plan relajado con café, vinilos y buena vibra; o Daemon, con cocina callejera asiática reinterpretada (Marco Beteta, 2025).
Estas aperturas representan una oferta diversa: desde comida informal y reconfortante hasta cenas elegantes, coctelería refinada o espacios pensados para compartir lo más auténtico de la gastronomía local.
Diciembre: un mes ideal para redescubrir la CDMX
La temporada navideña transforma la ciudad: calles iluminadas, aire festivo y planes que invitan a redescubrirla desde una perspectiva distinta. Según una reciente guía de la revista Vogue México, diciembre llega con “nuevos comienzos, celebraciones y pequeñas pausas”, ideal para dejarnos llevar por openings, sabores reconfortantes y proyectos recién inaugurados (Barreto, 2025).
Este mes no solo motiva a reunirse y convivir, sino que también impulsa a probar nuevas propuestas gastronómicas. Mientras muchos se preparan para cenas navideñas o de Año Nuevo, es un buen momento para visitar restaurantes nuevos, conocer diferentes tipos de cocina y disfrutar experiencias distintas en compañía.
Además, la atmósfera de diciembre en la CDMX (con luces, decoraciones, clima fresco y ese contraste de tradición y modernidad) hace que la experiencia de estrenar restaurante adquiera un matiz especial: cada cena se convierte en parte de un ritual urbano, en una pausa consciente para celebrar el final del año con sabor y buena compañía.
¿Cómo elegir el lugar perfecto según tu plan navideño?
Diciembre reúne distintos tipos de planes: reuniones entre amigos, cenas familiares, salidas en pareja o encuentros más relajados después del trabajo. Por ello, elegir el restaurante adecuado puede marcar la diferencia en la experiencia. Una forma útil de decidir es pensar primero en el tipo de ambiente que buscas y, a partir de ahí, explorar las aperturas recientes que se ajustan a ese estilo.
- Salidas casuales y sin complicaciones: Espacios nuevos con platillos reconfortantes, menús breves y atmósferas relajadas, ideales para comidas entre semana o visitas improvisadas.
- Cenas íntimas o elegantes: Propuestas recientes con cocina cuidada, servicio detallado y ambientes especiales; perfectas para celebraciones, aniversarios o cerrar el año con una experiencia distinta.
- Reuniones con amigos o familia: Aperturas que incluyen mesas compartidas, platillos al centro y espacios acogedores pensados para convivir sin formalidades.
- Opciones con coctelería y ambiente social: Lugares con barras protagónicas, música, programación nocturna y menús diseñados para acompañar tragos bien elaborados; perfectos para un after office o una noche decembrina.
- Espacios para celebrar fin de año: Varias de estas nuevas propuestas funcionan como escenarios ideales para despedir el año, brindar y comenzar el siguiente con una experiencia memorable.
Cena de Año Nuevo: la CDMX se viste de gala
Si estás pensando en dónde pasar la cena de Año Nuevo, la plataforma OpenTable (2025) elaboró recientemente una selección de restaurantes destacados para esa noche especial. Estos lugares combinan lo mejor de la gastronomía con ambientes glamorosos, menús de autor, coctelería de calidad y, en muchos casos, una energía festiva ideal para cerrar el año. Si cuentas con reservación, puedes optar por alguno de estos espacios (muchos de ellos seguramente ya están entre los nuevos favoritos de 2025) para vivir una celebración distinta, sofisticada y memorable.
La ciudad se transforma en una gran mesa compartida, donde cada brindis, cada plato y cada conversación adquieren una dimensión especial. Diciembre no solo es un mes para comer bien, sino para celebrar, reconectar y recibir el nuevo año con sabor.
Diciembre es, sin duda, uno de los mejores meses para salir a descubrir la Ciudad de México desde su escena gastronómica. La combinación de aperturas recientes, clima festivo, ganas de celebrar y la promesa de nuevas experiencias hacen de este mes un portal ideal para dejarse sorprender: desde una smash burger con estilo en Demi Bistró, hasta una cena elegante en Lorenzo o Lotti, pasando por espacios íntimos como Savvia o vibrantes como RO Upstairs.
Referencias
- Barreto, R. (2025, 25 de noviembre). Qué hacer, ver y comer en diciembre 2025 en la CDMX. Vogue. https://www.vogue.mx/articulo/que-hacer-en-la-cdmx-en-diciembre
- Marco Beteta. (2025, 30 de noviembre). ¡Lo más hot! Restaurantes nuevos para ir en diciembre en CDMX. Marco Beteta. https://mbmarcobeteta.com/restaurantes-nuevos-cdmx/
- OpenTable. (2025, 20 de noviembre). Los Mejores Restaurantes para la Cena de Año Nuevo 2025 en la CDMX. OpenTable. https://www.opentable.com.mx/lists/mejores-restaurantes-ano-nuevo-cdmx
