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Drunch, la nueva tendencia gastronómica que combina la comida y la cena

Existe una percepción errónea respecto al concepto de "drunch", equiparándolo al brunch pero celebrado en horas vespertinas como una cena ligera para aquellos que prefieren evitar acostarse con el estómago...

Cocina y disfruta: Sumérgete en una experiencia gastronómica única

En el panorama culinario actual, donde la monotonía y la rutina parecen dominar, surge una propuesta innovadora y vibrante: los restaurantes taller. Estos establecimientos, más que un lugar para comer,...

Cautiva a tus Comensales con Experiencias Inmersivas en Restaurantes

En el competitivo mundo de la gastronomía, la innovación es la clave para atraer y retener a los comensales; en este contexto, las experiencias inmersivas, como los platos con realidad...

Ascendiendo en la Alta Cocina: Claves para Brillar en el la Guía Michelin

La historia de la Guía Michelin se remonta a 1900, cuando surgió en Clermont-Ferrand, Francia, como una herramienta para facilitar viajes en auto, ideada por los hermanos André y Édouard...

Explorando la Gastronomía Mexicana: Un Viaje a Través de la Guía Michelin 2024

Descubre la exquisita diversidad culinaria de México con la tan esperada Guía Michelin, recién publicada y repleta de sorpresas gastronómicas. Con un total de 157 restaurantes destacados en esta edición,...

Entrevista con Fernando Ortiz: Gastrotalent revoluciona el reclutamiento en la industria restaurantera mexicana

Fernando Ortiz de Gastrotalent nos llevará a través de un viaje por la industria restaurantera mexicana, destacando su importancia en la economía del país y su papel como generadora de...

Mocktails:una apuesta por el futuro sin alcohol

Los mocktails han tomado cada vez mayor relevancia en la industria de las bebidas y se han convertido en una verdadera apuesta por el futuro. Esta nueva tendencia, que combina...

¡Nuevo León brilla en la Guía Michelin!: Un hito para la gastronomía mexicana

La prestigiosa Guía Michelin, referente mundial de la alta cocina, llega a México por primera vez en 2024, y lo hace con un foco especial en la riqueza culinaria de...

McDonald

La mayor cadena de comida rápida del mundo, la estadounidense McDonald 's, planea abrir mil nuevos restaurantes en China en este año, país que ocupa el segundo lugar en el...

Rompieron el "techo de cristal" y son chefs triunfadoras

En el mundo de la gastronomía, mujeres destacadas han establecido sus nombres como sinónimos de calidad, innovación y profesionalismo, tomando roles multifacéticos que van más allá de ser solo chefs:...

Canirac pronostica un crecimiento del 4% para la industria restaurantera en 2024

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) pronostica un crecimiento del 4% para el año 2024, impulsado por la incorporación de 80,000 nuevos restaurantes al...

Alimentos que apoyen el bienestar emocional en 2024

En su pronóstico anual de tendencias alimentarias, expertos en alimentación, nutrición y salud del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), pronosticaron que en este 2024 se verá una creciente demanda...

El sector restaurantero mexicano se encamina hacia un 2024 de crecimiento y transformación

Luces de esperanza iluminan la industria restaurantera en México. Tras dos años de enfrentar los embates de la pandemia, la escalada de precios y el cierre de miles de establecimientos,...

Unidos por el arte culinario

En el corazón de Guadalajara, una pareja joven de chefs (Xrysw Ruelas y Óscar Segundo) ha erigido un santuario culinario que palpita con su pasión desbordante por la auténtica cocina...

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