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Restaurantes sensacionales | De ritos, fantasías y expectativas (parte 2)

“Experience is not what happens to a man; it is what a man does with what happens to him.” ― Aldous Huxley En el artículo pasado hablamos sobre cómo los comensales...

Cinco tendencias de alimentos frescos que darán forma al futuro de los alimentos orgánicos

El aumento de la conciencia sobre la salud y el medio ambiente continúa afectando las elecciones de los consumidores, y esa tendencia está impulsando el crecimiento continuo en el sector...

Pizzaiolo Training Program | Introducción al negocio de la pizza

¿Has pensando en poner una pizzería? ¿Quieres hacer crecer la que ya tienes? Nuestro pizzaiolo training program contiene todas las herramientas para profesionalizarte, y aprender los procesos necesarios para implantar...

MARKETING PARA NO INICIADOS | La mercadotecnia de la 4P

El motivo se desconoce. Quizás es lo nuevo de nuestro mercado, apenas desde 1990 con marcas y competencia. Será que nuestra industria es mayoritariamente de servicios. El hecho es que...

Ingredientes veganos con mayor demanda en México

Las dietas vegana y vegetariana han cobrado gran popularidad en los últimos años en México. Para muchos esta forma de comer es sinónimo de una mejora en su alimentación que...

Tequila y mezcal se mantienen como los preferidos en bares y restaurantes

En 2022, el tequila y el mezcal seguirán siendo los favoritos en bares y restaurantes, sobre todo el mezcal, que pasó de lo regional a ser una bebida reconocida de...

Software para mejorar la operación de un restaurante

La rentabilidad es el objetivo principal de cualquier modelo de negocio, en la consecución de ella debe concentrarse la gestión eficiente de los recursos y procesos administrativos internos. Este proceso...

MARKETING PARA NO INICIADOS | La insoportable funcionalidad del QR

Una de las herencias de la pandemia es la desaparición del menú, y su sustitución por ese pequeño cuadrito hecho de manchitas negras. Triunfo de quienes predican la muerte de...

Tipos de aceite para cocinar y sus beneficios

Desde unos años a la fecha, existen en el mercado una infinidad de tipos de aceites comestibles que publicitan sus múltiples beneficios en su consumo diario. También se popularizan diversas...

Google: el mejor aliado para posicionar tu restaurante en línea

¿Qué hacemos cuando tenemos hambre? Buscamos, indagamos por toda la red para complacer nuestros deseos culinarios, googleamos cocinas, comida a domicilio o simplemente buscamos un restaurante cercano, decidimos dónde comer...

COLUMNA | Restaurantes sensacionales: De ritos, fantasías y expectativas

Hemos escuchado hasta el cansancio que una de las claves para lograr el éxito en los negocios gastronómicos es cumplir con las expectativas de nuestros clientes y, en el mejor...

Eficiencia energética para restaurantes, ¿por qué es importante considerarla para mi negocio?

Hornos, lavaplatos, freidoras, refrigeración, aire acondicionado y otros utensilios de cocina están conectados todo el tiempo en restaurantes. Esto sumado a los sistemas de iluminación hacen que estos espacios de...

MARKETING PARA NO INICIADOS | La verdad sobre el Envío a domicilio (que las apps no quieren que sepas)

Ya se ha dicho hasta el hartazgo que la pandemia cambió todo. Una de las cosas que incrementó drásticamente fue el envío a domicilio a restaurantes. ¿Fue para bien? Creo...

Tecnología, el as bajo la manga del foodservice

En el contexto de una pandemia activa, el foodservice juega cartas fuertes como el big data, la robótica y la inteligencia artificial. El alcance es actualmente una de las métricas más...

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