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Cómo mantener vivo el ecosistema restaurantero durante la crisis

La crisis ha permanecido a la orden del día y mantener buena conexión con todos los colabores que aportan, con su arduo trabajo y compromiso, a la estabilidad de negocio...

Conferencia ABASTUR | Gestión de personal por resultados

Cynthia Lopez - Bayghen es Directora General de Grupo Consultor Restaurantero. Una apasionada del trabajo de investigación y análisis, se ha dedicado a estudiar a fondo las necesidades de los...

Entregas de volada: reparto de comida por drones

Cada vez más personas solicitan la comida hasta la puerta de su casa. El incremento en la demanda ha llevado a empresas a apostar por tecnologías como los drones, que ...

Conferencia | Las claves del éxito de un restaurante

En esta conferencia Luis Manuel Rivera te da las claves para un restaurante exitoso. Luis Manuel cuenta con 30 años de experiencia en el sector de la Hospitalidad, ocupando cargos...

Las ventajas del aceite de palma

La palma aceitera es un cultivo único ya que su fruto produce dos tipos diferentes de aceites. El aceite de palma se obtiene del mesocarpio y el aceite de palmiste...

Empaques ecológicos, una industria que va ganando terreno

La concientización sobre el cuidado del medio ambiente ha crecido en la sociedad y con ello, la exigencia de los clientes y gobiernos por el uso de empaques ecológicos. En el...

Capacitación en gastronomía sostenible, una iniciativa de Worldchefs

Food for Soul, la organización sin fines de lucro fundada por el chef Massimo Bottura y Lara Gilmore, ha firmado un acuerdo de asociación con Worldchefs para brindar capacitación en...

ABASTUR Digital | Cómo captar la atención en delivery apps

La era digital tuvo una aceleración evidente durante el último año, esto derivado de las restricciones sanitarias que hicieron a los restaurantes replantearse su servicio de entrega a domicilio. Las...

Trazabilidad, el proceso que brinda confianza a tu cliente

La trazabilidad no es un concepto nuevo, pero ha ido evolucionando hasta convertirse en una solución tecnológica que ayuda a reforzar la confianza del consumidor, y para ti como empresa...

¿Es la experiencia multisensorial el futuro de los restaurantes de lujo?

Espacios de comedor tipo capullo, luces que alteran el estado de ánimo, fragancias combinadas con comida: el alto extremo de la cadena de restaurantes hierve a fuego lento con intriga...

Restaurante cero emisiones prepara el camino para la sostenibilidad en el servicio de alimentos

Mientras los consumidores buscan que las empresas impulsen su compromiso con la sostenibilidad y reduzcan el desperdicio, un pequeño restaurante en Melbourne, Australia, muestra al mundo cómo es posible que...

Feed the Planet, su objetivo es enseñar a cocinar y comer de manera sostenible

Se renovó la asociación Feed the Planet, que permitió a miles de personas en todo el mundo aprender a cocinar y comer de manera sostenible. Además, Electrolux Food Foundation se...

La mejor chef del mundo, Pia León, representante de la cocina peruana

La chef peruana Pia León ha sido nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo para 2021 por el evento The World's 50 Best Restaurants. La chef y propietaria de Kjolle y copropietaria...

Las últimas y tendencias en el mercado de snacks y aperitivos

El mundo de la confitería y snacks evoluciona constantemente para satisfacer las necesidades de los consumidores de hoy en día. Con el impacto de las preocupaciones de salud global en...

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