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Alimentos saludables para el futuro

El tema de este año para el 20 de octubre, Día Internacional del Chef, es Alimentos Saludables para el Futuro, que se enfoca en garantizar un planeta saludable para las...

El Huevo Libre de Jaula es un factor de diferenciación para tu restaurante

Identifica esta tendencia que está entre las preferencias de las nuevas generaciones de consumidores y analiza si ya es tiempo de incluirla en tu negocio. El huevo es uno de los...

#CoachingRestaurantero | Posibles entornos y estrategias para mantener a flote tu restaurante

Grupo Consultor Restaurantero Bienvenidos a una entrega más de #CoachingRestaurantero. Como cada semana te traigo consejos para que hagas de tu restaurante un negocio estable, rentable y que cumpla tus expectativas...

VIDEO | Cata de vinos y destilados Guanajuatenses

El estado de Guanajuato tiene una amplia oferta de vinos, destilados y cervezas artesanales. Los productores guanajuatenses han desarrollado productos de calidad que son la compañía perfecta para tus platillos...

#CoachingRestaurantero | Construye estrategias resilientes adaptadas a las exigencias actuales de la industria

Grupo Consultor Restaurantero Como lo mencioné en los dos artículos anteriores, debemos considerar todos los factores externos de índole económica, política, social, tendencias de mercado a nivel incluso internacional y local,...

WEBINAR | Plática entre amigos: sazonando la continuidad de la industria gastronómica

Herdez y Abastur reunieron a las voces más relevantes de la gastronomía mexicana, quienes compartieron contigo su experiencia de adaptación en los últimos meses, a través de una amena charla. El...

WACS WEBINAR | Do Skills Still Matter?

The World Association of Chefs' Societies, ofeció un interesante webinar acerca del futuro de la industria de la hospitalidad. Durante la conversación los expertos analizaron como la situación derivada por el...

ENTREVISTA | La gastronomía ante un mundo más informado - Azari Cuenca

La unión de las nuevas generaciones con la vieja guardia fortalecerá la industria gastronómica del país. Detrás de cada platillo finamente decorado, hay miles de historias de los chefs. Ellos son...

WEBINAR | Industria agroalimentaria: la manera de hacer negocios ante los cambios acelerados

El estado de Guanajuato ha entendido la importancia de la diversificación de mercados ante los retos del sector, ofreciendo soluciones innovadoras. El objetivo principal es la articulación de los eslabones...

#CoachingRestaurantero | Análisis de los posibles futuros para la industria restaurantera

Grupo Consultor Restaurantero Con base en lo comentado en los dos artículos anteriores, hagamos un análisis más aterrizado que nos pueda servir para la toma de decisiones y nuestro plan estratégico...

WEBINAR | Plática entre amigos: los grandes se adaptaron, y te cuentan cómo lo hicieron

Los 4 pilares del marketing gastronómico en 2020

La estrategia impositiva, el pricing y tácticas de marketing gastronómico son ingredientes indispensables para lograr la permanencia y extensión de estos establecimientos. Hoteles, Restaurantes y Cafés suman la industria HoReCa, una...

¿Qué se está cocinando? ¡Sorpresa, NO es carne!

No es común que la industria gastronómica añada una categoría completamente nueva al menú. Pero, eso es lo que está pasando con las más recientes alternativas a la carne, mismas...

Lo mejor de la cocina francesa a un clic de distancia

Este verano la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (Worldchefs) y “The French Handbook” traen hasta ti uno de los libros más completos con más de 500 técnicas para llevar...

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