Expo Abastur cumplió cuatro décadas como el evento clave de la hospitalidad en América Latina, consolidándose como un punto de encuentro donde las tendencias y la innovación marcan el rumbo de la industria.
En esta edición, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) destacó con un espacio propio que proyectó la diversidad y el potencial de la gastronomía mexicana frente a empresarios, proveedores y aliados estratégicos.
La edición 2025 de Abastur se convirtió en un punto de encuentro donde la industria de la hospitalidad celebró cuatro momentos que marcaron rumbo: la inauguración del evento, la 155.ª Junta de Consejo Nacional de CANIRAC, la firma de un acuerdo con PROFECO y un espacio de diálogo con expertos que analizaron las tendencias que transforman al sector.
En su 40 aniversario, Abastur reafirmó su papel como la plataforma más influyente para la hospitalidad en Latinoamérica, reuniendo a empresarios, proveedores y líderes que reconocen a la gastronomía mexicana como motor de identidad y economía. La participación de CANIRAC destacó al mostrar la diversidad culinaria del país y al promover la colaboración con actores nacionales e internacionales.
Uno de los avances más significativos fue el acuerdo con PROFECO, diseñado para fortalecer la protección de los consumidores y mejorar las prácticas de los restaurantes a través de decálogos y capacitaciones. De igual forma, la 155.ª Junta de Consejo Nacional abrió la conversación sobre retos compartidos, desde la escasez de talento hasta la innovación tecnológica, con la participación de la National Restaurant Association de Estados Unidos.
El Encuentro Restaurantero cerró el programa al ofrecer un espacio de reflexión sobre digitalización, hábitos de consumo, sostenibilidad y lealtad de clientes, temas que hoy definen la competitividad del sector.
Con esta agenda, la presencia de CANIRAC reforzó alianzas y trazó una visión clara: consolidar una industria restaurantera más sólida, sostenible y cercana a sus consumidores.
Más allá de los acuerdos y reflexiones, la participación de CANIRAC en Abastur 2025 envió un mensaje claro: la gastronomía mexicana no solo es tradición, también es un factor estratégico para la innovación, el turismo y la competitividad del país.
La presencia de voces nacionales e internacionales permitió que el evento se consolidara como un laboratorio de ideas, donde se compartieron rutas para enfrentar los cambios del mercado y construir un sector restaurantero preparado para el futuro.
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