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CANIRAC destaca diversidad y potencial de la gastronomía en Abastur 2025

Expo Abastur cumplió cuatro décadas como el evento clave de la hospitalidad en América Latina, consolidándose como un punto de encuentro donde las tendencias y la innovación marcan el rumbo...

Liderazgo en Capital Financiero: Cynthia López Bayghen y su visión para la industria restaurantera

El liderazgo efectivo en la industria restaurantera no solo depende de la experiencia operativa, sino también de la capacidad de gestionar de manera estratégica el capital financiero. Cynthia López Bayghen,...

Gestión de inventario en restaurantes, una forma de ahorrar dinero y desperdicio

Administrar un restaurante no es tarea sencilla: se necesita mucha experiencia para que funcione, sin dejar de mencionar que se involucran diferentes variables que lo pueden cambiar todo; sin embargo,...

Superfoods en el Menú: La Tendencia Saludable que Transformará Hoteles y Restaurantes

La evolución del sector gastronómico está marcada por una creciente demanda de opciones saludables, sostenibles y funcionales. Dentro de esta tendencia, los superfoods han adquirido un protagonismo particular, siendo cada...

¿Propinas obligatorias? Lo que todo empresario HORECA debe saber en México

En México, dejar propina es casi un acto automático. Pagas la cuenta, sacas el 10% o el 15% —o lo que creas justo— y listo. Pero ¿alguna vez te has...

Inseguridad laboral en restaurantes: el riesgo ignorado que pone en jaque tu operación

En el día a día de un restaurante, la atención suele centrarse en el sabor de los platillos, la calidad del servicio y la experiencia del comensal; sin embargo, uno...

Alianzas comerciales para hoteles y restaurantes: la jugada maestra que impulsará tu marca

En un entorno empresarial cada vez más competitivo, las alianzas estratégicas se han convertido en una herramienta clave para que hoteles y restaurantes fortalezcan su posicionamiento en el mercado. Estas...

Planes en CDMX para festejar: Mamás foodies exigen sabor, mimo y brunch

Se acerca el 10 de mayo y es momento de celebrar a todas las mamás en su día. De acuerdo con una encuesta realizada en 2025 por OpenTable, el 27 %...

México supera la pandemia: 80,000 nuevos restaurantes impulsan innovación, empleo y gastronomía local

Durante la crisis sanitaria, aproximadamente 120,000 restaurantes cerraron sus puertas entre marzo de 2020 y marzo de 2021, resultando en la pérdida de alrededor de 500,000 empleos; sin embargo, la...

Industria restaurantera mexicana proyecta crecimiento del 6% en 2025 impulsada por turismo y tecnología

La industria restaurantera en México inicia el 2025 con un panorama alentador; pues de acuerdo con estimaciones de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac),...

La crisis del huevo en EE. UU. eleva los costos en la industria restaurantera mexicana

En un entorno global interconectado, los eventos que ocurren en una región pueden tener efectos directos en otra, incluso si no existe una dependencia comercial directa. Este es el caso...

Eli Martínez Bello: una nueva era para la mixología mexicana

En una industria donde el reconocimiento internacional parecía reservado para unos pocos, Eli Martínez Bello ha roto barreras y abierto camino para toda una nueva generación de bartenders mexicanos. Con...

Proveedores de mobiliario para restaurantes y hoteles: ¿Cómo elegirlos?

Elegir el mobiliario adecuado para restaurantes y hoteles es una tarea crucial que va más allá de la simple estética; pues no solo debe ser atractivo, sino también funcional y...

Restaurantes sin meseros: La tendencia innovadora que optimiza tus costos

Algunos restaurantes en México y en todo el mundo han dejado de contratar meseros. Sus clientes realizan sus pedidos y pagos a través de sistemas automatizados como kioscos digitales o...

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