Sustentabilidad

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Del desperdicio al valor: Economía circular en la industria HORECA. Lucio Usobiaga Director Ejecutivo - Arca Tierra

La industria HORECA enfrenta un reto urgente: transformar el desperdicio en oportunidades. Cada año, toneladas de alimentos y recursos terminan en vertederos, mientras la demanda de sostenibilidad crece. La economía...

"Clean Eating" y el "Food Storytelling": Conecta con el nuevo comensal consciente

La industria HORECA se enfrenta a un comensal cada vez más informado y exigente. En este escenario, conceptos como el clean eating y el food storytelling se posicionan como poderosas...

El packaging sostenible en 2025: tendencias y beneficios

El packaging sostenible se ha convertido en un tema clave en la industria de alimentos y bebidas. Con una creciente preocupación por el medio ambiente, las empresas buscan formas innovadoras...

Envases Comestibles: Innovación Sostenible en la Industria Alimentaria

La creciente preocupación por el impacto ambiental de los plásticos de un solo uso ha impulsado a la industria alimentaria a buscar alternativas más sostenibles. Entre estas innovaciones, los envases...

Transformación del sector HORECA: salud, sostenibilidad y personalización impulsan el cambio

El sector HORECA ha experimentado una transformación profunda en los últimos años, impulsada por un consumidor cada vez más consciente tanto de su salud como del impacto ambiental. Esta tendencia...

La economía circular redefine HORECA: sostenibilidad como necesidad imperante en hoteles y restaurantes

La sostenibilidad ya no es solo una tendencia; se ha convertido en una necesidad imperiosa; con el aumento de la conciencia ambiental entre los consumidores, adoptar prácticas sostenibles en hoteles...

Promoviendo la Gastronomía Sostenible: Impacto Ambiental y Nutricional en la Alimentación Global

En la actualidad, la forma en que nos alimentamos está cobrando cada vez más importancia en términos de sostenibilidad y cuidado del medio ambiente. Es fundamental que tanto los consumidores...

Impulsando la equidad de género en la industria del Turismo, Hoteles y Restaurantes

La equidad de género en la industria del turismo, hoteles y restaurantes es un tema cada vez más relevante en México. A pesar de que las mujeres representan una gran...

Alimento Para Todos I.A.P.: Transformando Vidas a Través de la Seguridad Alimentaria

Alimento Para Todos I.A.P. (APT) es una organización sin fines de lucro que, desde 1995, ha operado como un banco de alimentos y enseres domésticos, brindando apoyo esencial a comunidades...

En busca de la sostenibilidad en hoteles de tamaño pequeño y mediano

El turismo sostenible se ha convertido en una demanda de los usuarios hacia la industria hotelera debido a que cada vez más prefieren alojamientos responsables con el medioambiente. Por esta...

La Importancia de la Sustentabilidad en la Industria Hotelera: Beneficios Económicos, Ambientales y Sociales

En la actualidad, el compromiso con la sustentabilidad se ha convertido en una prioridad para la industria hotelera a nivel global. La transición hacia prácticas más responsables no solo responde...

Plant-Based Food: El Boom Gastronómico del 2024

En un mundo donde la conciencia sobre la alimentación saludable y sostenible está en tendencia, el auge gastronómico de 2024 se centra en las opciones plant-based (basadas en plantas). Este...

Presentan la Guía de Sustentabilidad Gratuita para Todos los Restaurantes de México

Adoptar prácticas sustentables en los restaurantes ya no es una opción, es una obligación. Así lo expresó Cynthia Menéndez Garci-Crespo, especialista en sustentabilidad y coordinadora técnica del documento, durante la...

10 Escapadas Verdes: Destinos para un Turismo Sostenible

El planeta nos llama a la acción. Cada vez somos más conscientes de la necesidad de proteger el medio ambiente y apostar por un estilo de vida más responsable. El...

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